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2011年5月30日 (月)

ほたてとスナップえんどうの炒め物

     歯ごたえがあって美味しいスナップえんどう

  大好きなほたてと一緒に 塩味で・・・久しぶりに作りました^^

  Photo

         「ほたてとスナップえんどうの炒め物」

      (参考:上沼 恵美子のおしゃべりクッキング ⑦)

材料:  ホタテ・スナップえんどう・ロースハム・エリンギ・
     ねぎ(ぶつ切り)・にんにく(みじん切り)・干しえび(もどしてみじん切り)

あわせ調味料: 酒 大2・塩 小 1/3・砂糖 少々・水 大1・
          水溶き片栗粉小さじ1/2・ごま油 小さじ 1 をよく混ぜておく

スナップえんどうは熱湯に塩と油を入れて色よくゆでる。

ホタテは半分に切り、塩と片栗粉で下味をつけ、ハムは一口大
エリンギは適当な大きさに裂く。

サラダ油少々でホタテを照り焼き、取り出す。

サラダ油大1で干しえび、にんにく、ネギをいためて香りを出す。
エリンギ、スナップえんどうを炒めて、ホタテを戻しいれ、ハムを加え
あわせ調味料を加えて全体に炒め合せて完成。

      *          *           *           *           *

    塩味であっさりしていて、美味しいです。

    スナップえんどうも美味しい~~ 

    エリンギを買ってきたつもりが・・・間違って マイタケを、

    マイタケで作りましたが、美味しかったです。

   でも・・・ エリンギのほうが食感も見た目も良いです。   

       .。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.
 

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