豚ひき肉と小松菜のつくね

        「 照り焼きつくね」

　豚挽き肉と小松菜、マイタケで

　とても簡単に作れます。

　　　＊　材料　（2人分）　＊

　豚赤身挽き肉　150g　小松菜　70g マイタケ　適宜

　小松菜は5mm幅に切る、葉の部分は縦に切り込みをいれ5mm幅に

　マイタケはみじん切り

　小麦粉　大さじ　３　卵白1個分、塩　少々

　　（残りの卵黄は他のお料理に使ってください）

　
　　　＊　合わせ調味料　（分量はお好みで）　＊

　みりん　大３、　しょうゆ　大１・５強、砂糖（好みで）大２弱、水　大２
　　　　　（私は少し甘めの味付けにしています）
       

　　　ボウルに材料を入れて練り混ぜる。

　　　6等分にして　フライパンで両面色よく焼き（中火で）

　　　合わせ調味料を入れて、照りが出るまで味をからめて完成

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　　　　ハンバーグ　、鶏つくね　とも　また違って

　　野菜とマイタケのうまみが出ていて、好きな一品です。

　　参考・・・サントリーウエルネス　小冊子

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       　「小鉢」　　　 残った　小松菜を茹で

　　　　　　　　      　カニ風味かまぼこと一緒に

　　　　　　　　      　青じそドレッシングで　和えて　

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