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2016年12月15日 (木)

絹生あげの中華風

昨夜の一品です。

この時期にあう、料理ではありませんが、私の好きなものです。

Photo

材料:絹生あげ、レタス、舞茸、青ネギ、しょうが

調味料:水カップ1・酒、オイスターソース 各大さじ1・醤油大さじ1強
      

① レタスは(一口大にちぎる)塩と油を入れてサッとゆでて、水分をしっかりとり
  器に盛っておきます。

② マイタケも同じくサッとゆでる

③ 生あげは、5ミリ厚さに切る。

④ ごま油大さじ1で、しょうがを炒め、調味料を加えて②のマイタケと③の生あげを

   戻しいれて温まる程度にさっと煮る。

⑤ 青ネギを加えて、水溶き片栗粉大さじ2でとろみをつけて、

  ごま油を加えて、①レタスにかける。

上等な生あげを使いましょうね、その方が美味しいです 😋

(中が豆腐の様で、表面がきつね色にこんがり焼いてあるもの)

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