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2015年5月27日 (水)

トマトとキノコのカレー

久しぶりの、「昨夜の一品」

Photo

大きなトマト2個とマイタケを使い、少しゆるめのカレー。

トマトは湯むきして、半分にカットして、種を取る。
さらに適当な大きさに切る。

マイタケは適当に分けて置く。

鶏肉は薄切りにして、カレー粉をまぶして、バターで炒めておく。

玉ねぎは薄切り、しょうがはすりおろす。

restaurant

玉ねぎとしょうがを炒め、マイタケ・トマトを加えて混ぜ合わす。

スープ300ccを加え、煮込む。(隠し味にお砂糖少量入れる)

途中で炒めた鶏肉を加て少し煮る。

市販の固形カレールゥを入れ

とろみがついたら完成(牛乳を少量加えるとよい)

☆ トマトの形も少し残すようにすると、トマトが入ってる感がしたけど
   綺麗に形がなくなってしまいました。

  でも、ちょっぴりトマトの酸味もあり、美味しかったですよ~。

   ジャガイモが入ったオーソドックスなカレーもいいけど
   こちらも◎ですよ^^

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