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2011年2月 9日 (水)

昨夜の一品 ナスのグラタントマトソース

Photo

トマトカット水煮缶を使ってトマトソースを作り

焼いたナス、茹でたジャガイモを重ねて並べ
トマトソース、ピザ用チーズを載せて、オーブントースターで

焦げ目がつくまで焼きます。(約10分ぐらい)

 (参考 北海道新聞「生活欄」)

残ったトマトソースをピザトーストに・・・

こちらもなかなか美味しかったよ~

         restaurant     restaurant     restaurant

 ナスは縦に4~5枚に切り、塩、コショウを振り、
 小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて両面を焼きます。

 ジャガイモは薄切りにして サッと茹でます。

 memo  トマトソースを作る

 にんにく、たまねぎのみじん切りを炒めて、トマト缶を加え
 コンソメ顆粒を加え、トロッとするまでトマトをつぶしながら煮ます
 塩、コショウで味をととのえてトマトソースの出来上がり

       .。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

私がいつも作るトマトソースは 
生トマトの角切りとトマト水煮缶を使って(タカノツメも入れて)
それにトマトペースト(なければケチャップ)でつくっています。

ひき肉を使うとミートソースになります。

       .。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

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